Storia
Far vivere le autentiche tradizioni culinarie italiane, rispettandone anima e storia. Ogni locale è ideato per trasportati in una città diversa attraverso i sapori e la caratterizzazione della sua atmosfera. Il risultato è il frutto di una ricerca appassionata e approfondita sulle radici e i luoghi della cucina tradizionale.
La nostra avventura nasce con l’apertura di Passando per Modena, espressione del gusto raffinato delle specialità modenesi. Da lì siamo partiti arrivando ad aprire Passando per Firenze, la semplicità elegante e decisa della tradizione fiorentina. Infine la ricchezza della cucina romana, con i suoi piatti iconici e saporiti. Ogni proposta racconta una storia autentica fatta di condivisione.
La cucina italiana è cultura e appartenenza al territorio. Per noi ogni sua espressione fedele è una celebrazione.
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Persone
Sapori che attraversano secoli:
la cucina italiana è dialogo tra passato, presente e intuizione.
Carriere
Siamo alla ricerca di persone pronte a condividere il nostro impegno nel portare in tavola le tradizioni culinarie italiane. Una realtà dinamica e in crescita, dove professionalità e amore per la cucina sono al centro.
Partners
La qualità nasce dalla fiducia. Collaboriamo con fornitori selezionati di ciascun territorio di riferimento, per garantire ingredienti freschi e di alto livello che facciano esprimere al meglio ogni piatto.