PRIMI PIATTI
15,00 €
Gnocchi con salsiccia e tartufo
Gnocchi morbidissimi con pezzi di patata, salsiccia e crema di tartufo
16,00 €
Tortellacci ripieni di stracotto di Chianina al burro e rosmarino
Con crema al pecorino, brumoise di mele, riduzione e fondo bruno al bolgheri
14,00 €
Pappardelle al cinghiale
Alla farina di riso venere con ragù di cinghiale e crema di funghi porcini, crumble di pecorino toscano
12,00 €
Gnudi toscani
Gnocchi verdi con crema di pecorino con chips di carota, nocciole e semi di sesamo
13,00 €
Pici ubriachi al chianti con polpette
Pici ubriachi al chianti con sugo di pomodoro casereccio e polpettine di chianina
13,00 €
Pici ubriachi al chianti con ragù di chianina
Tagliato al coltello e crumble di parmigiano
13,00 €
Pici ubriachi al chianti cacio e pepe
Con fiore di crudo toscano dop e lamponi
15,00 €
Pici verdi con Anatra (nana)
(alla cicoria) con ragù al coltello di anatra cotta a bassa temperatura, al profumo di arancia.