SECONDI PIATTI
20,00 €
Tagliata revival anni 80
Controfiletto di manzo con rucola e finocchio, parmigiano a scaglie, aceto balsamico e bacche di goji
21,00 €
Tartare Rampante di manzo
Servita su tavolozza con salse e cruditè di stagione così che ognuno possa crearsi la sua opera
19,00 €
Tagliata francese
Con filetti di cipolle caramellate al balsamico e crema di topinambur
19,00 €
Tartare pere e gorgonzola
Tartare di manzo servita con crema di erborinato, pere caramellate, noci, finocchio con chips di pane nero croccante
16,00 €
Costicine glassate al balsamico
Con puré di patate e crema di parmigiano 24 mesi
14,00 €
Melanzana al forno
Con burratina, pesto fatto in casa, pomodorini confit e parmigiano al basilico
14,00 €
Insalata di tagliata di pollo
Rucola, pomodorini, squaquerone, lime, avocado, crema di peperoni, crumble di parmigiano e semi di papavero
17,00 €
Petto di pollo alla Cacciatora 2.0
Petto di pollo saltato in padella con peperone, cipolla, olive taggiasche e pomodorini, sfumato con tequila. servito con gocce di maionese al balsamico, pinoli ed erba cipollina
14,00 €
Poké Mudnese
Riso, tartare di manzo, squacquerone, avocado, pesche, noci, pomodorini, cavolo rosso, semi di papavero e fetta di lime. condito con riduzione di balsamico e olio evo
Recensione
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